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          配菜公司是怎么運營的

          配菜公司是怎么運營的

          • 分類:新聞資訊
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2021-06-07 11:10
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          【概要描述】首先,配菜公司應該定位我們的客戶——食品配送2B市場主要分為中小餐館、企事業單位、食堂和餐館,垂直行業食品配送(如大學食品配送、幼兒園食品配送、西餐店食品配送),垂直品類食品配送(冷凍品、香料、海鮮、肉類),以及生鮮超市食品配送。不同的客戶類型有不同的運營模式。

          配菜公司是怎么運營的

          【概要描述】首先,配菜公司應該定位我們的客戶——食品配送2B市場主要分為中小餐館、企事業單位、食堂和餐館,垂直行業食品配送(如大學食品配送、幼兒園食品配送、西餐店食品配送),垂直品類食品配送(冷凍品、香料、海鮮、肉類),以及生鮮超市食品配送。不同的客戶類型有不同的運營模式。

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          1.首先,配菜公司應該定位我們的客戶——食品配送2B市場主要分為中小餐館、企事業單位、食堂和餐館,垂直行業食品配送(如大學食品配送、幼兒園食品配送、西餐店食品配送),垂直品類食品配送(冷凍品、香料、海鮮、肉類),以及生鮮超市食品配送。不同的客戶類型有不同的運營模式。

          2.關注供應鏈——配菜公司的本質是供應鏈業務。通過做好供應鏈,做好采購,基本解決了這個業務的大難點。一般來說,蔬菜分銷業務是一個完整的類別業務,不僅僅是蔬菜,其中主要類別涉及蔬菜、肉類、禽蛋、海產品和水產品、冷凍品、熟食、糧油、干貨調味品、餐飲用品、飲料和水果。類別那么多,每天都有分布。每個品類都涉及幾個供應商,標準產品都不錯。不算大的蔬菜價格每天都在變,質量基本每天都在變。如果配菜公司采購不夠專業,對供應商控制不嚴格,影響會很大。

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          3.配菜公司的物流配送是自營還是外包——物流配送是蔬菜配送中制約服務質量和服務成本的另一個重要環節,也是大家應該注意的一點。一般來說,物流配送是自營和外包的。一線城市的配菜公司基本都是以自己的車為主,但要做大一點,單純依靠自營物流太有限了??偟膩碚f,初期還是比較劃算的。達到一定規模后,自營和外包結合會更好。

          4.蔬菜分銷業務是一種日常經營的業務。配菜公司達到一定規模之后,上游涉及數十家供應商的對賬,下游涉及數百家客戶的對賬和發票,就沒有任何亂的余地了。因此,專業的財務人員尤為重要。做好財務,如果能有專業的蔬菜配送軟件更好的配合,每天嚴格分析每道菜的成本和利潤。只有精細的財務運作,配菜公司才能做好長期的蔬菜配送業務。

          5.管理和信息系統。一般來說,蔬菜配菜公司的管理主要包括:

          1).明確作業流程,根據作業流程將倉庫劃分為不同的工作區域,有效提高單位生產效率;

          2).制定考核績效的激勵制度,比如采購和難以控制的昂貴物流環節,讓員工從增值創造中獲得增加的收入,每天計算績效獎金,管理銷售人員的內心,刺激采購和物流。負責人;

          3).倉庫管理符合5S標準,從細節營造干凈整潔、合理的工作場所和空間環境;干凈整潔的倉庫是獲得固定大客戶的必由之路;

          4).配菜公司要嚴格控制產品質量。無論任何企業,質量永遠是企業成敗的關鍵,尤其是食品行業。


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