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          水果熟吃好不好?

          水果熟吃好不好?

          • 分類:新聞資訊
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2021-04-23 17:41
          • 訪問量:9

          【概要描述】有人會說:蘋果煮熟吃,不是損失營養嗎?吃蘋果還有什么意義呢?這話聽來有理,其實不然。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果,所含維生素C很低,維生素B族更少。怕熱的營養素無非這些,胡蘿卜素和番茄紅素等脂溶性物質是不怕100度加熱的,礦物質和膳食纖維更不會因為加熱而損失。其中的多酚類抗氧化物質,在煮沸條件下,大部分也能保留下來。至于潤燥、通便、促進消化之類保健作用,熟吃不會有任何妨礙。

          水果熟吃好不好?

          【概要描述】有人會說:蘋果煮熟吃,不是損失營養嗎?吃蘋果還有什么意義呢?這話聽來有理,其實不然。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果,所含維生素C很低,維生素B族更少。怕熱的營養素無非這些,胡蘿卜素和番茄紅素等脂溶性物質是不怕100度加熱的,礦物質和膳食纖維更不會因為加熱而損失。其中的多酚類抗氧化物質,在煮沸條件下,大部分也能保留下來。至于潤燥、通便、促進消化之類保健作用,熟吃不會有任何妨礙。

          • 分類:新聞資訊
          • 作者:
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          • 發布時間:2021-04-23 17:41
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            有人會說:蘋果煮熟吃,不是損失營養嗎?吃蘋果還有什么意義呢?這話聽來有理,其實不然。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果,所含維生素C很低,維生素B族更少。怕熱的營養素無非這些,胡蘿卜素和番茄紅素等脂溶性物質是不怕100度加熱的,礦物質和膳食纖維更不會因為加熱而損失。其中的多酚類抗氧化物質,在煮沸條件下,大部分也能保留下來。至于潤燥、通便、促進消化之類保健作用,熟吃不會有任何妨礙。

            如果煮沸真的會讓植物中的成分完全失效,就沒法解釋為什么中藥要用煮沸的方法來煎湯藥了。

            維生素C特別豐富的水果,比如獼猴桃、橙子、柚子、草莓之類,是不必熟吃的。但維生素C不太多、質地又比較耐煮的水果,都可以考慮熟吃。

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